- cagliatura
- cagliaturas. f. Processo di coagulazione del latte.
Enciclopedia di italiano. 2013.
cagliatura
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cagliatura — ca·glia·tù·ra s.f. TS alim. nella fabbricazione del formaggio, coagulazione della caseina contenuta nel latte {{line}} {{/line}} DATA: 1962 … Dizionario italiano
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